ΛΕΞΙΚΟ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ
Σίδηρος
Οφέλη σιδήρου
Μεταφορά οξυγόνου. Ο σίδηρος βρίσκεται κυρίως σε δύο πρωτεΐνες - τη μυοσφαιρίνη και την αιμοσφαιρίνη. Η αιμοσφαιρίνη παρέχει οξυγόνο από τους πνεύμονες σε όλα τα μέρη του σώματος, ενώ η μυοσφαιρίνη είναι η πρωτεΐνη που περιέχει οξυγόνο στους μυς σας.
Μεταβολισμός. Αυτό το ιχνοστοιχείο εμπλέκεται στη μετατροπή του σακχάρου στο αίμα σε ενέργεια. Η παραγωγή ενζύμων εξαρτάται επίσης από τον σίδηρο.
Τροφές με Σίδηρο
Πηγές τροφίμων |
mg / 100g
(περίπου)
|
| Φυστίκια Αιγίνης | 60 |
| Σπανάκι | 13,5 |
| Φακές | 12 |
| Μπιζέλια | 8 |
| Σίκαλη | 8 |
| Βρώμη | 5,5 |
| Φυστίκια | 5 |
| Καλμπόκι | 3,7 |
Συμπτώματα έλλειψης σιδήρου
- διατροφική αναιμία
- ανοσοανεπάρκεια
- ωχρότητα
- δυσκολία στην αναπνοή
- μειωμένο επίπεδο ενέργειας
- πονοκέφαλοι, ζάλη
- κατάθλιψη, ευερεθιστότητα
- γαστρεντερικές διαταραχές
Προτεινόμενα διατροφικά όρια:
Βρέφη (0 έως 12 μηνών): 0,27 - 11 mg / ημέρα
Παιδιά (1 έως 13 ετών): 7 - 10 mg / ημέρα
Έφηβοι (14 έως 18 ετών): 11 - 15 mg / ημέρα
Ενήλικες (19 ετών και άνω): 8 - 18 mg / ημέρα
Γυναίκες που θηλάζουν: 9 - 10 mg / ημέρα
Έγκυες γυναίκες: 27 mg / ημέρα
